VETERISROSA

Il vino rosato “VETERISROSA” è il primo prodotto per genesi dell’azienda ottenuto con uve PRIMITIVO coltivate a spalliera a GUYOT nel territorio di SQUINZANO (Lecce). La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre. Le uve vengono pigiate delicatamente e raffreddate a 10/12 °C. Questo consente di portare i tempi di macerazione fino a oltre 24 ore, limitando l’estrazione di tannini. La svinatura avviene quando il mosto ha raggiunto la tonalità e le caratteristiche ottimali. Alla fine della fermentazione alcolica, svolta a 16 °C, il vino matura sur lies per circa 4 mesi. Da bere subito o conservare per 2-3 anni. VETERISROSA è caratterizzato da un colore rosa CHIARETTO intenso. Presenta un profumo intenso e persistente con sentori di frutta a bacca rossa, fragola, melograna, ciliegia. Naso complesso nel quale compare anche la pietra focaia. Al palato risulta rotondo, possente, altero. Un vino di notevole persistenza gusto olfattiva. Potente ma di grande freschezza e sapidità.